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Onda è l’abbattitore domestico firmato da ISA, specialista della refrigerazione professionale.La tecnologia professionale di Onda permette
di portare a tavola risultati da vero chef mantenendo la qualità e le proprietà degli alimenti.
I programmi di abbattimento di temperatura garantiscono la perfetta conservazione del cibo, preservandone le qualità ed escludendo il rischio di sprechi.
Il funzionamento avviene tramite l’intuitivo display touch e la sonda a spillone con rilevazione della temperatura al cuore dell’alimento, garantendo l’uniformità della temperatura delle diverse preparazioni.
L’abbattitore di temperatura Onda diventerà il tuo partner indispensabile nella cucina.
L’abbattitore, alleato per una sana alimentazione
L’abbattitore abbassa la temperatura di un alimento fino a venti volte più velocemente rispetto ad un tradizionale freezer. Il fatto di ridurre notevolmente il tempo di congelamento, fa sì che l’acqua contenuta nei cibi si trasforma in microcristalli che non alterano la struttura dell’alimento, come invece avviene impiegando un tradizionale freezer che trasforma l’acqua in macrocristalli.
Pensate a quando scongelate una fettina di carne conservata nei nostri freezer (che nascono, in realtà, per conservatore cibi congelati industrialmente e non tanto per congelare i nostri cibi freschi o cotti…): la mettete su un piattino e una volta scongelata trovate sempre un rilascio di liquido e il colore della carne non è sempre dei più invitanti, per non parlare di gusto e consistenza, non sempre perfette!
Un alimento surgelato rapidamente conserva perfettamente la sua struttura, la consistenza, il colore e il sapore
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